Zu Inhalt springen
Für unsere Stammkunden : bitte neues Konto erstellen (registrieren) seit 9.Feb.21 neuer Onlineshop
Für unsere Stammkunden : bitte neues Konto erstellen (registrieren) = ein neuer Shop

Mehrkornbrotmischung ( Multigrain Mix) 500g - Bezgluten K19

von Bezgluten
€2,99

inkl. Mwst., zzgl. Versand

500.0g | €0,60 / 100g
SKU K19

Neue, erfrischte Zusammensetzung der Mehrkornmischung mit Zusatz von aromatischem Schwarzkümmel und Wegerich-Eifasern, die die Arbeit des Darms unterstützen. Darüber hinaus enthält die Mischung wertvolle Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Hirsemehl. Wir haben die Zugabe von Zucker, Triebmitteln und Säureregulator aus der Zusammensetzung entfernt .

Aus der Mischung können wir ein leichtes leckeres, aromatisches, weiches, veganes Brot und Brötchen zubereiten, die einen hohen Gehalt an Ballaststoffen haben. Frei von allergenen Inhaltsstoffen.

Zutaten: Maisstärke, Mehl (Reis, Hirse), Körner 12,4% (Sonnenblume, Leinsamen, Schwarzkümmel), Verdickungsmittel: Xanthangummi, Hydroxypropylmethylcellulose; Reiskleie 3,6%, Wegerichfaser 1,7%

Nährwert in 100 g des Produkts  (nach Zubereitung nach beigefügtem Rezept):

Energiewert in 100 g des Produkts: 1066 kJ / 254 kcal

Fett: 8,1 g

davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g

Kohlenhydrate: 38 g

davon Zucker: 1,5 g

Faser  : 7,4 g

Protein:  3,6 g

Salz:  1,15 g

 

Nettogewicht: 500 g

Haltbarkeit: 10 Monate

 

An einem trockenen, kühlen Ort lagern.

Eine Methode zur Herstellung:                                                                                     

Komponenten:                         

500 g einer Mehrkornmischung GLUTENFREI

1 und 1/3 Teelöffel Salz (10 g)

2 Teelöffel Zucker (10 g)

430 ml lauwarmes Wasser

15 g frische Hefe oder 7 g getrocknete Hefe

3 Esslöffel Öl + zur Schmierung


Herstellungsverfahren:                                                                                              

BROT: Gießen Sie die Mischung, Salz und Zucker in einen Behälter, dann mischen Sie. Fügen Sie Wasser mit gelöster frischer Hefe hinzu, kneten Sie den Teig allmählich von Hand oder mit einem Mixer zu einer glatten Masse und gießen Sie schließlich das Öl ein. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, geben Sie diese direkt in die Mischung. Den Teig in eine ölbeschichtete Form (28 x 9 cm) geben, die Oberfläche ausgleichen, mit einem Tuch abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort beiseite stellen, um das Volumen zu verdoppeln. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Den Teig vorsichtig mit Öl bestreichen, in den Ofen geben und ca. 45 Minuten backen (ohne heiße Luft). Nehmen Sie das Brot nach dem Backen aus der Form, kühlen Sie es ab und halten Sie es bedeckt.      ROLLEN:                                              

Teilen Sie den Teig in 9 Teile, jeweils etwa 100 g, formen Sie sie zu Brötchen und bestreuen Sie sie beispielsweise mit Reismehl. Legen Sie sie in Abständen auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und drücken Sie sie leicht flach. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 40 Minuten gehen lassen. Nach dieser Zeit die Brötchen vorsichtig mit Öl bestreichen und die Haut abschneiden. In einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen. 40 Minuten backen.